Macht heisser Alkohol schneller betrunken?

Does hot alcohol intoxicate faster?

Es ist eine weit verbreitete Annahme, dass heisser Alkohol, zum Beispiel Gluehwein, schneller betrunken machen soll als Alkohol mit Zimmertemperatur oder gut gekuehlte Alkoholika. Um zu klaeren, ob diese These zutrifft, wurden zwei Experimente unter kontrollierten Bedingungen mit einem weiblichen (42 Jahre) und einem maennlichen (27 Jahre) Zwillingspaar, jeweils eineiig, durchgefuehrt. Hierzu wurde auf 60 Grad C temperierter Rotwein und Rotwein mit Zimmertemperatur (20 Grad C) verglichen. Anhand der erhobenen Atemalkohol- sowie Blutalkoholwerte konnte festgestellt werden, dass es hinsichtlich der Anflutung sowie der maximal erreichten Blutalkoholkonzentration nicht relevant ist, welche Temperatur der Alkohol bei der Aufnahme hat. Die Temperatur hat lediglich einen Einfluss, wenn sie den Siedepunkt von Ethanol (78 Grad C), zumindest in Teilbereichen des Getraenks erreicht und folglich Alkohol vor dem Trinken verdampft. Dies fuehrt dazu, dass die durch erhitzte Getraenke erreichte Blutalkoholkonzentration geringer ist (A). ABSTRACT IN ENGLISH: It is believed that warm alcohol like mulled wine intoxicates faster than alcohol tempered by room temperature or cooled down alcohols. To settle the question two experiments under controlled conditions were made on one female (42 years) and one male (27 years) monozygotic twin pair. Red wine tempered by 60 degrees C was compared to red wine tempered by room temperature (20 degrees C). On the basis of the collected breath alcohol values as well as the blood alcohol values it is conjecturable that the drinking temperature doesn’t matter measurably. The temperature merely matters when it reaches the boiling point of ethanol (78 degrees C) at least in parts of the drink which lets the alcohol evaporate before drinking. But this leads to a lower blood alcohol level for hot alcoholic drinks. (A)

• Availability:
  • Find a library where document is available. Order URL: http://worldcat.org/issn/00065250
• Authors:
  • Jansen, K
  • PUESCHEL, K
  • Andresen, H
  • EDLER, C
• Publication Date: 2012-5

Language

• German

Media Info

• Media Type: Print
• Features: References; Tables;
• Pagination: pp 125-32
• Serial:
  • Blutalkohol
  • Volume: 49
  • Issue Number: 3
  • Publisher: Steintor-Verlag GmbH
  • ISSN: 0006-5250

Subject/Index Terms

• ITRD Terms: 7347: Alkohol; 1542: Alkoholtest; 1553: Blutalkoholgehalt; 6743: Heiss; 9064: Schnell; 6722: Temperatur; 2231: Trunkenheit; 6255: Versuch
• Subject Areas: I83: UNFALL UND MENSCH;

Filing Info

• Accession Number: 01473260
• Record Type: Publication
• Source Agency: Bundesanstalt für Straßenwesen (BASt)
• Files: ITRD
• Created Date: Feb 20 2013 9:19AM